La cuisine maison de Sophie

Je vous avais parlé du lait d'amandes que j'adore dans les recettes, comme ici Crêpes au lait d'amandes (sans produits laitiers)  ou ici Clafoutis pêches et amandes (sans produits laitiers).

Mais je n'avais encore jamais testé dans une brioche. Chose faite.
Elle est toute douce et moelleuse.

• 1 sachet de levure boulangère déshydratée
• 500g de farine (type 45 de préférence)
  
• 7 CS d'huile
  
• 4 CS de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 250 ml de lait d'amandes
  
• 1/2 CC rase de sel  

- Au robot : mélanger tous les ingrédients. Pétrir 10 minutes.
- Former une boule, couvrir d'un linge
- Laisser gonfler, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Façonner comme vous le souhaitez. Moi j'ai formé des boules et mis dans un moule à savarin.
- Laisser lever 45 minutes (ça doit à nouveau doubler de volume).
- Préchauffer votre four à 180°C
- Badigeonner avec du lait d'amandes sucré
- Enfourner 20-25 minutes à 180°C

Merci de votre visite.

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A très bientôt !

mots clé : brioche, boulangerie, huile