La cuisine maison de Sophie

Des crackers vraiment bon que nous avons bien aimé.
Source : Quelques grammes de gourmandise

• 160 gr de farine (moi 100g de 55 et 60 g de 110)
• 1/2 CC de fleur de sel
• 3 CS d'huile d'olive
• 6 CS d'eau
• 2 CS de graines de sésame
• poivre du moulin

- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la fleur de sel et un peu de poivre.
- Ajouter l'huile et l'eau. Mélanger le tout.
- Incorporer les graines de sésame et pétrir jusqu'à l'obtention d'un pâton souple (sinon ajouter encore 1 CS d'eau)
- Abaisser sur le plan de travail fariné la pâte jusqu'à une épaisseur d'env 1/2 cm.
- Plier la pâte en deux et abaisser de nouveau à 5 mm d'épaisseur
- Plier une nouvelle fois et abaisser la pâte à 2 mm (étape importante c'est ce qui donne du croustillant)
- Découper à l'aide d'un emporte pièce les crackers et les piquer à l'aide d'une fourchette.
- Les déposer sur une plaque
- Cuire environ  12 min.
- Laisser refroidir sur une grille

Conseil : conservation 1 à 2 jours, après ça perd son croustillant

Merci de votre visite.

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

A très bientôt !