La cuisine maison de Sophie

Il me restait un peu de rhubarbe (pas assez pour une tarte) dont je ne savais pas trop quoi faire.
Il me restait aussi des fraises un peu ramolli. Du coup j'ai improvise un crumble et le résultat était très bien.
J'aime bien le flocons d'avoine dans les crumbles. On ne le sent pas du tout, (promis) mais ça donne un petit goût et surtout du croquant.
Je l'ai servi tiède avec une salade de fraise, c'était parfait !


rhubarbe : 400g environ (poids net)
1 CS de sucre
5, 6 fraises
80g de farine
20g de flocons d'avoine
60g de sucre
60g de beurre allégé


- Eplucher la rhubarbe et la couper en petits cubes
- La mettre dans une passoire avec la cuillère de sucre pour la faire dégorger un petite heure
- Après ce temps, mettre la rhubarbe dans un plat de taille moyenne (22 cm le mien) et ajouter les fraises coupés en morceaux
- Pour la pâte : mélanger les ingrédients et émietter à la main afin d'obtenir un sable grossier
- Mettre sur les fruits
- Cuire à 200° durant 25 minutes environ
- Servir tiède ou froid