La cuisine maison de Sophie

Recette de pain que j'ai repéré  ici, sur le site de Patchouka, j'ai juste diminué le beurre de moitié :
Délicieux

• 1 sachet de levure boulangère
• 500 g de farine T55
• 300 g (270g) d'eau
• 1 CC de sel
• 30 (60g) de beurre mou

- Mettre tout les ingrédients le robot et pétrir.
- Laisser la pâte doubler de volume.
- Sortir la pâte et la dégazer.
- La pétrir et former le pain.
- Badigeonner de lait, saupoudrer de farine et faire des incisions à la lame en allant d'un seul coin vers la périphérie.
- Laisser lever encore 1 heure à l'abri des courants d'air.
- Préchauffer votre four à 220°C (Th. 8) sans oublier de mettre une coupelle d'eau dans le fond de votre four.
- Faire cuire 10 minutes à 220°C. Réduire ensuite à 180°C (Th. 6) et prolonger la cuisson d'une quinzaine de minutes.