La cuisine maison de Sophie

Un grand classique chez nous, on adore ça !
En plus c'est un plat complet et ça permets de manger des légumes, que demander de plus ?
C'est parti pour la recette
 

Pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet
1 CS d'huile de tournesol
1 poivron rouge ou vert, si vous mettez deux petits des deux couleurs c'est super niveau couleur
1 petite courgette (facultatif)
4 carottes
2 grosses poignées de haricots vert
sauce soja
sauce nuoc mam
gingembre en poudre
1 CS rase de maizena
bouillon de légume

- Emincer le poulet en petits morceaux
- Laver, éplucher et couper les légumes en lanières
- Cuire des légumes dans le bouillon de légumes,  d'abord les carotte puis les haricots  vert et les poivrons et courgettes. (faire dans cet ordre selon le temps de cuisson des légumes). Attention, ils doivent rester croquant.
- Egouter les légumes en gardant de l'eau de cuisson
- Faire revenir la viande dans l'huile
- Ensuite ajouter les légumes et faire revenir sans colorer
- Ajouter la sauce soja, la sauce nuc mam, le gingembre et 20 cl d'eau de cuisson
- Laisser mijoter  10 min
- Délayer  la maizena  dans un peu d'eau et l'ajouter au mélange pour épaissir légèrement la sauce
- Gouter et si besoin:
* ajouter encore de l'eau de cuisson
* rectifier l'assaisonnement
* épaissir la sauce à nouveau
- Laisser mijoter  encore 2, 3 minutes

Servir avec du riz cantonnais.