La cuisine maison de Sophie

Nous sommes bien en hiver et la saison des soupes est bien là ...
Chez nous c'est presque tous les soirs, les enfants adorent ça et c'est bien pratique c'est vrai
Donc on varie comme on peut, je vous propose donc un potage 100% carottes qu'on a beaucoup apprécié
 
 
 

• 1 kg de carottes
• 1 oignon
• 1 CC de margarine
• 1 bouillon cube
• 700 ml d'eau
• lait concentré (moi j'ai mis 10 cl)

- Eplucher et laver l'oignon et les carottes
- Ciseler l'oignon et couper les carottes en rondelles
- Faire revenir l'oignon dans la margarine
- Puis ajouter les carottes et faire suer sans colorer
- Ajouter ensuite l'eau et le bouillon cube et faire cuire (moi en cocotte ça prend 10 minutes)
- A la fin de la cuisson mixer et ajuster la consistance en ajoutant de l'eau si besoin (pas trop !)
- Ajouter du lait concentré pour le côté velouté (ça remplace la crème)
- Servir de suite

Carottes Potage Velouté  Soupe de légumes Lait Concentre