La cuisine maison de Sophie

Une petite recette de biscuit moelleux au chocolat et à l'amande.
Ce sont des biscuits sans beurre et sans produits laitiers.
J'ai fait quelques modifications, en fonction de nos gouts et surtout parce que je me suis rendue compte qu'il ne me restait pas assez d'amande.
Ca change beaucoup de mes petits biscuits habituels, ce ne sont ni des sablés, ni des cookies .... C'est original et bien bon, c'est l'essentiel

• 100g de poudre d'amande
• 75g de farine
• 120g (150g) de sucre
• 30g de cacao en poudre non sucré
• 1/2 sachet de levure
• 60g d'huile
• 1 oeuf entier
• 2 blancs d'oeufs

- Mélanger tous les ingrédients secs (amande, levure, farine, cacao, sucre ).
- Ajouter l'huile et l'oeuf entier et bien mélanger.
- Moi j'ai ajouté 2 cuillères à soupe d'eau car le mélange était trop épais et je n'aurais pas pu incorporer les blancs. A voir en fonction de votre mélange.
- Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige et mélanger bien délicatement.
- Faire des petits tas à l'aide d'un cuillère à soupe sur une plaque huilée en espaçant bien.
- Mettre au four à 180°C pendant 12mn.
-Attendre qu'ils refroidissent avant de les démouler.

Conseil : se conservent quelques jours mais bien meilleurs le premier jour.

Avec cette recette je participe au concours du Virginie, du blog "ça ne sent pas un peu le brûlé"  ICI 

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mots clé : biscuit, amandes, chocolat, gouter, dessert sans lait, dessert sans produits laitiers