La cuisine maison de Sophie

Voici des petits biscuits au chocolat juste EXCELLENT !
Vraiment c'est "the recette", je l'ai trouvé chez Christhumm. Et pour une fois j'ai tout respecté la lettre, je vous mets donc la recette copié coller.
A tester de toute urgence.

• 225 g de chocolat noir
• 60 g de beurre
• 100 g de sucre
• 3 œufs
  
• 2 CC d'extrait de vanille
• 210 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• sucre glace

 
- Faire fondre au bain-marie, le beurre avec le chocolat.
- Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le volume triple et blanchisse.
- Ajouter le chocolat, mélanger délicatement. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. - Ajouter au mélange précédent en remuant pour obtenir une préparation homogène. Mettre à durcir au frigo pour quelques heures ou pour la nuit (moi la nuit, je conseille, plus facile à travailler)
- Faire de petites boules, les rouler dans le sucre glace et les disposer sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé ou une plaque silicone
J'ai suivi le conseil de Christumm et j'en ai fait 48, la taille était bien.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 165°  pendant 8 à 10 min.
Il ne faut pas les faire trop cuire pour garder la texture un peu fondante.
 

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Mots clé : confiserie, gouter, chocolat