La cuisine maison de Sophie

Encore une de mes recettes de bredele préféré.
Dans une boite en fer ça se conserve très bien, un mois sans soucis.

• 500 g de farine
• 220 g de sucre
• 250 g de beurre ou margarine ramolli (moi un mélange des 2 en général)
  
• le zeste d'1 orange
• 200 g d'un mélange de noisettes et d'amandes en poudre
• 3 oeufs
• 1 CC bombée de levure
• 1 pincée de sel
• 1 CC bombée de cannelle
• pour la dorure : 2 jaune d’œufs et un peu de lait

- Mélanger tous les ingrédients.
- Mettre au frais pour au moins 3 heures
- Étaler au rouleau et découper avec des formes
- Badigeonner au pinceau avec du jaune d'oeuf et 1 peu de lait
- Cuire à 180° pendant 10 à 12 minutes environ
- Laisser refroidir sur une grille

mots clé : bredele, épices, noel , petits gateaux, sablé, amandes, cannelle