La cuisine maison de Sophie

Un plat de pâtes aux légumes très bon, qui change et qui plaît aux enfants en prime.
Ca ressemble un peu à une bolo, d'où sont nom.
Parfait pour un repas végétarien ou sans viande.
 

• 1 CS d'huile d'olive
• 2 à 3 carottes
• 1 à 2 courgettes
• 1 oignon
• 1 ail
• 1 petite boite de champignons
• coulis tomate nature
  
• persil
• branche maggi
• thym
• sel et poivre

- Mixer grossièrement la carotte, la courgette et l'oignon
- Faire revenir les légumes dans l'huile
- Ajouter l'ail pressé, les champignons en boîte coupé en petits morceaux
- Puis ajouter toute les herbes, salé, poivré et mettre le coulis
- Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes (ajouter éventuellement du coulis ou de l'eau vers la fin de cuisson si c'est trop épais)
- Faire cuire les spaguetti et servir

repas végétarien, courgette, carotte, bolognaise, coulis de tomate