Carrés au citron
Après avoir fait et refait plusieurs fois les Tranches à l'orange (qui sont quasiment devenus nos biscuits favoris à Noël), j'ai voulu tester la version au citron.
J'ai une préférence pour ceux à l'orange mais en tout cas ils restent très bon.
Et ils ont l'avantage de bien se conserver.
Pâte :
- 350 g de farine
- 1 cc de levure
- 175 g de beurre (moi : 120 g de beurre et 55 g de margarine au tournesol)
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
Garniture :
- 150 g d’amandes moulues
- 150 g de sucre en poudre
- 2 citrons bio
Glaçage :
- 80 g de sucre glace
- 2 CS de jus de citron
- Mettre la farine tamisée et la levure dans le bol du robot.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger puis ajouter le sucre, le sucre vanillé et l’œuf.
- Diviser cette pâte en deux et l’étaler en 2 rectangles de même taille.
- Disposer un fond de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et piquer la pâte pour ne pas qu’elle gonfle.
- Préparer la garniture en mélangeant les amandes, le sucre, le zeste de citron. Ajouter ensuite petit à petit le jus de l’orange jusqu’à ce que le mélange soit souple et facile à étaler.
- Verser cette garniture sur le premier rectangle, puis couvrir avec le 2ème rectangle de pâte et souder les bords. Piquer le rectangle du dessus. Enfourner 25 à 30 min dans un four préchauffé à 160°C.
- Délayer le sucre glace avec le jus de citron et badigeonner ce glaçage sur le gâteau dès la sortie du four et découper en petits rectangles ou en carrés.
- Laisser refroidir
Ils sont meilleurs après 2 jours.
Merci de votre visite.
Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.
Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.
A très bientôt !
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 1159 autres membres