La cuisine maison de Sophie

Une recette que j'ai déjà fait 3 fois.
On les adore à la maison ces petits carrés au citron.
Ils sont frais, bien citronnée et pas du tout acide.
Source : Les gateaux de Steph

• 125 g de beurre
• 40 g de sucre glace
• 150 g de farine
• 3 oeufs
• 160 g de sucre en poudre
• 110 ml de jus de citron
• 35 g de farine

- Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule carré ou rectangle de papier sulfurisé.

- Mélanger le beurre ramolli,  le sucre glace et la de farine afin d'avoir une pâte.

- Garnir le fond du moule avec cette préparation, bien lisser de façon régulière (moi perso je ne mets pas toute la pâte)

- Enfourner et faire cuire 15mm : le gâteau doit être légèrement doré (sinon le laisser encore 2 ou 3 minutes)

- Fouetter  les oeufs, le sucre, la farine et le jus de citron.

- Verser sur la base chaude et faire cuire au four 15 à 20 mm

- Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de le découper.

- Saupoudrer de sucre glace

Conseil : ces petits carrés se conservent facilement 1 à 2 jours, moi je les mets au frigo, ils sont encore meilleurs

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A très bientôt !

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