La cuisine maison de Sophie

Encore un peu de boulange, pour changer ...
Une nouvelle recette de chinois que j'ai  inventée et adoptée

• Pâte à brioche
• pour la garniture :
• du lait
• 2 CS de sucre
• 1 CS rase de cacao amer
• 3 CS de noisettes en poudre
• 50g de chocolat en petits morceaux

- Faire la brioche et la faire lever
- Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle de 5 mm environ
- Badigeonner de lait pour que la garniture adhère bien
- Mélanger les ingrédients restant et saupoudrer sur la pâte
- Rouler la pâte en un boudin
- Découper le boudin en 7 morceaux égaux
- Les répartir dans un moule rond en les espaçant bien
- Laisser à nouveau lever  (ça doit doubler de volume
- Préchauffer le four à 175 ° et cuire le chinois pendant 30 à 40 minutes
- Après ce temps, démouler et laisser refroidir sur une grille

Et une photo en coupe au petit dej :

brioche, boulangerie, chinois, chocolat