La cuisine maison de Sophie

Un chinois excellent et tout doux, la fleur d'oranger apporte un petit goût exquis à la brioche.
 

chinois, brioche, chocolat, fleur d'oranger

• Pâte à brioche (recette ici)

• 20g de beurre fondu
• pépites de chocolat

• sirop :
• 60 ml d'eau
• 40g de sucre
• 1 ou 2 CS de fleur d'oranger

- Prendre la recette de ma Brioche et ajouter  1 ou 2 CS de fleur d'oranger
- Laisser lever le temps que ça double de volume
- Dégazer et étaler la pâte en rectangle
- Etaler le beurre fondu au pinceau
- Mettre les pépites de chocolat
- Rouler le rectangle sur lui même
- Couper en 8 parts environ
- Les mettre en les espaçant dans un moule rond
- Laisser lever pour que ça double de volume
- Cuire à 180° pendant 25 minutes environ
- Une fois le chinois cuit, faites le sirop en mettant tout à bouillir dans une casserole pour obtenir un sirop.
- Verser sur le chinois chaud
- Le sortir du mouler et le mettre sur une grille pour la refroidir

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