La cuisine maison de Sophie

Une recette de boulange aujourd'hui, de la brioche très légère en forme de bracelet.
C'est tout beau et bien sur très bon.
Merci à Manue qui a relayé  la recette de Julia et Agathe

• 500gr de farine
• 2 CS d’huile de tournesol
• 2 CS de sucre
• 4 CS  de miel
• 250ml de lait tiède
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 oeuf
• 1/2  CC de sel (oublié)
• 1 jaune d’oeuf ou lait pour la dorure
• sucre glace pour la décoration

- Mélanger les ingrédients au robot et pétrir une dizaine de minutes
- Couvrir  et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède et sans courant d’air.
- Fariner le plan de travail, reprendre la pâte, la dégazer et la partager en 16 boules égales.
- Prendre une boule, la diviser en deux et en faire deux bâtonnets.
- Croiser les bâtonnets et faire une tresse.
- Joindre les deux bouts pour avoir un bracelet.
- Déposer dans un plateau allant au four recouvert de papier sulfurisé.
- Couvrir et laisser doubler de volume 1 heure dans un endroit tiède et sans courant d’air.
- Préchauffer  le four à 180°C
- Badigeonner de jaune d’oeuf mélangé avec du lait.
- Enfourner  pour 20 à 25 minutes (plutôt 15 pour moi)
- Laisser  refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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A très bientôt !

mots clé : bracelet brioché, brioche, boulangerie, miel