La cuisine maison de Sophie

J'ai repéré la recette ici et là, et je n'ai pas été déçu !
Elle a gonflé au four, je n'avais encore jamais vu ça
Cette brioche a un très bon goût de vanille et est très moelleuse

• 500g de farine
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 2 oeufs + lait = 300 ml
• 70g de sucre en poudre
• 1 CC de vanille liquide
• 1 pincée de sel
• 80g (90g) de beurre mou en morceaux

- Pétrir tous les ingrédients (sauf le beurre) jusqu'à obtenir une boule de pâte
- Lorsque le pâton est formé,  ajouter le beurre en morceaux
- Bien pétrir au robot durant 8 bonnes minutes
- Faire lever la pâte, (elle doit doubler de volume)
- Après ce temps, sortir la pâte et la dégazer
- Façonner la brioche à votre guise (moi je l'ai tressé)
- Laisser lever 1 heure sous un torchon (ça doit à nouveau doubler de volume)
- Dorer avec du lait sucré
- Cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C

On voit même qu'elle a craqué au milieu tellement elle a levé !
Et en coupe ça donne :
 

mots clé : brioche, boulangerie