Chocolate Chip Cookies

Une délicieuse recette trouvé Chez Sophie
Je fais cette recette depuis des années

Ils sont moelleux à l'intérieur, croquants à l'extérieur, avec un bon petit goût de noix de coco.
Ils sont trés différents des cookies classiques et moins gras aussi mais en tout cas ils sont TOP !!

100g de beurre doux
20g d'huile végétale
100g de cassonade
1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide
2 œufs moyens
320g de farine
50g de noix de coco en paillettes
1/2 paquet de levure
1 pincée de sel
100g de chocolat noir et/ ou au lait coupé en petits carrés

- Dans un grand saladier, mélanger la cassonade ainsi que le beurre mou et l'huile
- Battre le tout jusqu'à former une sorte de crème (ne pas battre plus longtemps que nécessaire).
-Ajouter la vanille liquide, toujours en battant, puis les œufs, un à la fois.
- Ajouter la farine, la noix de coco, le sel et la levure. La pate est assez compacte c'est normal.
- Ajouter les morceaux de chocolat.
- Former des boules de pâte
- Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Enfourner pendant 12 à 15 minutes environ à 180°C. Les cookies doivent être craquelés et légèrement dorés (commencer à vérifier l'allure de vos cookies à partir 10 minutes de cuisson).

Moi j'en ai fait 30 environ