La cuisine maison de Sophie

Des croissant brioché juste TROP bon vu sur le jolie blog "Les recettes de céci"

• 1 oeuf
• 25 cl de lait
• 2 CS de lait en poudre
• 3 CS de sucre en poudre
• 500g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 90g de beurre demi-sel mou (ou 90g de beurre et 1 bonne pincée de sel comme pour moi)

- Mettre tous les ingrédients dans la MAP en suivant l'ordre indiqué et lancez le programme pâte. Ou comme moi dans le robot et pétrir la pâte une dizaine de minutes.
- Dégazer la pâte et étalez-la en rectangle d'environ 4/5mm d'épaisseur.
- Couper des triangles et roulez-les.
- Poser les croissants sur une plaque recouverte d'un papier de cuisson. Posez un linge propre et laissez gonfler 1h à température ambiante.
- Avant d'enfourner badigeonnez les croissants d'un jaune d'oeuf battu avec 2 cs de lait.
- Enfourner à 180ºC pendant 10 à 15mn selon la grosseur des croissants.
 

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