La cuisine maison de Sophie

En ce moment, je fais beaucoup de plat à base de tomates, c'est un légumes que j'adore et que je fais à toutes les sauces.
Aujourd'hui je vous présente un petit plat assez rapide à faire et très bon.
A servir de préférence avec des pâtes ou du riz.

• 4 petites escalopes de poulet
• 1 CS d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 ou 2 tomates
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• coulis de tomate (15 cl environ)
• sel, poivre
• ail en poudre

- Emincer le poulet en dés
- Dans une cocotte ou un wok,  faire dorer le poulet dans l'huile d'olive
- Eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir
- Ajouter le poivron nettoyé et coupé en petits morceaux
- Puis ajouter les tomates pelées et en morceaux
- Enfin, ajouter : le coulis, le sel, le poivre et l'ail en poudre
- Laisser mijoter à couvert 1/2 h environ et ajouter de l'eau si besoin en cours de cuisson

 

Merci de votre visite.

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A très bientôt !

mots clé : poivron, tomate , émincé de poulet, plat complet, viande, plat léger