La cuisine maison de Sophie

Généralement je prépare toujours la pâte pour 2 tartes.
La pâte se conserve très bien au frais durant plusieurs jours.
Comme à mon habitude je mets moi de matière grasse et le résultat est très bien.

Pour deux tartes de 26 cm environ :

300 g de farine

120 g d'un mélange de beurre et margarine (fruit d'or)

100 ml d'eau

1 pincée de sucre

1 pincée de sel

- Mélanger la matière grasse avec la farine, le sel et le sucre  afin d'obtenir un sable grossier

- Ajouter l'eau et travailler rapidement

- Former une boule

- Mettre au frais pour une heure au moins

- Prendre la moitié de la pâte (conserver le reste au frais dans un tupperware)

- Etaler en rond