La cuisine maison de Sophie

Aujourd'hui je vous propose une tarte aux groseilles très très originale et de saison repéré chez

La cigogne toquée et chez  Manue.

• 1 pâte brisée
• 400 g de groseilles
• 100 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre semoule + 1 cuillere (je conseille 2 cuillères)
• 30 g de farine
• 2 oeufs
• 1 CS d'eau de vie ou de sirop (moi sirop de fraise Eyguebelle)
  
• une poignée d'amandes effilées (que je n'ai pas mis)

- Préchauffer le  four à  200 °

- Laver et équeuter les groseilles

- Garnisser le moule avec la pâte

- Répartisser la cuillerée de sucre et ajoutez les fruits

- Séparer blancs et jaunes

- Mélanger les jaunes avec le sucre

- Battre  jusqu'à ce qu'ils blanchissent

- Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la liqueur ou le sirop

- Battre les blancs en neige

- Ajouter les à l'appareil

- Verser le tout sur les fruits en répartissant bien la garniture

- Saupoudrer avec les amandes effilées (ou pas)

- Cuire environ 35 minutes

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