La cuisine maison de Sophie

Des petits pains tout facile et qui se mange sans faim et sans fin. A l'apéro de préférence.
En plus, c'est nettement plus diététique que des chips ...

• 400g de farine T55
• 100g farine 110 
• 1 sachet de levure sèche
• 300 ml d'eau
• 1 CS d'huile
  
• 1 CC de sel
• des lardons (fumées pour moi)
  
• des tomates séchées (moi marque Sacla de mon dernier colis Degustabox)
  

- Mettre tous les ingrédients dans le robot ou une MAP, laisser pétrir afin d'obtenir une boule bien homogène (5 bonnes minutes). La pâte doit être souple et douce
- Former une boule et laisser lever pendant 1h environ (ça doit avoir doubler de volume)
- La dégazer, ajouter les tomates séchées coupés en petits morceaux et les mardons.
- Diviser la pâte en 16 de manière à ce que chaque boule contiennent des lardons et des tomates. Bouler joliment les pains.
- Laisser lever pendant 30 min environ

- Préchauffer le four à 220°
- Grigner si vous le voulez (moi j'ai oublier)
- Faire le coup de buée (moi je fais comme ça : mettre la lèche frite avant de préchauffer le four, quand le four est à 220° mettre 1/2 verre d'eau dessus pour faire de la buée, et enfourner les pains très vite afin que la buée ne sorte pas du four)
- Cuire de suite à 220° pendant 10 min et 10 minutes à 200°.
 

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