La cuisine maison de Sophie

Je vous en parlais hier avec ma crème vanille ... les voici
Petits biscuits de noël on continue .... avec des sablés à l'amandes et à la cannelle.
Le goût est très fin et les parfums très discret.

• 120 g de beurre ramolli
• 80 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 230 g de farine
• 70 g de poudre d'amande
• 1 CC bombée de cannelle en poudre
• 1 CC de levure chimique
• 1 jaune pour dorer

- Battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l'oeuf et battre encore.
- Ajouter la farine et la poudre d'amande, et la cannelle. Pétrir pour faire une boule puis, au rouleau, abaisser la pâte sur une épaisseur de 3mm.
- Avec des emporte pièces en forme diverses, découper des formes et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de jaune d'oeuf.
- Cuire 10 à 13 min au four à 180° jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

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mots clé : sablé, bredele, amandes, cannelle, petits gateaux, noël