La cuisine maison de Sophie

Je continue sur ma lancée des petits gâteaux de Noël
Voici une nouvelle recette faites cette année
Elle est toute simple à faire et pourtant très bonne

• 220g de farine
• 2 CC rases de levure chimique
• 100 g de sucre semoule
• 2 sachets de sucre vanillé
• une pincée de sel
• 1 œuf
• 120 g de beurre mou
• un jaune d'oeuf
• des amandes éffilées

- Dans le robot , mettre la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique. Bien mélanger.
- Ajouter ensuite l'œuf et le beurre mou coupé en morceaux. Bien mélanger.
- Lorsqu'on sent la pâte qui est bien homogène. Si la pâte est trop molle ajouter de la farine.
- Filmer et mettre au frais minimum une heure.
- Préparer le plan de travail en le farinant légèrement. Préparer aussi les plaques de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé. Réserver.
- Sortir la pâte du frigo. Prélever un morceau de pâte. Mettre en boule et étaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm avec un rouleau à pâtisserie.
- Avec l’emporte-pièce, découper les sablés en rond
- Disposer au fur et à mesure sur les plaques de cuisson.

- Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

- Dorer avec du jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau et ajouter quelques amandes effillées par dessus
- Préchauffer le four à 180°.

- Enfourner les plaques et laisser cuire, ils doivent être claires mais cuits quand même : 8 à 10 minutes
- Les disposer au fur et à mesure sur une grille pour qu’ils refroidissent.

Ils se conservent très bien pendant quelques jours dans une boite en métal

Merci de votre visite.

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A très bientôt !

mots clé : bredele, sablé, petits gâteaux, biscuits