Spãtzele

Aujourd'hui, je vous propose une spécialité alsacienne : les Späetzles..
Si vous ne connaissez pas, c'est dommage (mais voilà chose faite ) c'est tellement bon et vite fait.
Moi je les fait avec un tupperware (le spaetzele party), c'est super pratique.
En plus, on peut les préparer à l'avance. Ensuite, il suffit de les mettre dans l'eau bouillante ou de les faire revenir à la poêle dans du beurre et c'est prêt !
Ils se conservent au réfrigérateur et ça peut aussi se congeler.

La recette est pour 2 à 3 personnes, on peut doubler ou tripler les quantités si vous êtes plus nombreux :

200g de farine
1 bonne pincée de sel fin
2 oeufs
100 ml d'eau

- Mélanger la farine, le sel et les oeufs.
- Ajouter ensuite doucement l'eau pour obtenir une pâte épaisse et un peu coulante.
- Laisser reposer 10 minutes
- Faire bouillir de l'eau salée
- Lorsque l'eau bout, positionner le spätzle party sur la casserole
- Verser la pâte dans le creux de la grille et faire des aller retours à l'aide du racloir.
- Les spätzles passent à travers les trous de la grille et tombent dans l'eau.
- Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits
- Les sortir rapidement de l'eau et les égoutter
- Les rincer ensuite à l'eau froide (pour éviter que ça colle)
- Et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte

Nous on les a mangé de suite. Mais sinon, les mettre au frais et les réchauffer plus tard.