La cuisine maison de Sophie

Une recette typique de chez moi en Alsace : le streussel.
Et pourtant je n'en avais jamais fait, grosse erreur, c'est extra

• brioche recette ICI : Brioche extra moelleuse
• pour le streussel :
• 50g beurre MOU
• 75g farine
• 1 CC cannelle
• 50g sucre
• 30g amandes poudre

- Faire la brioche en suivant la recette

- Après que la pâte est doublé de volume, la dégazer et former une grosse boule

- Mettre la pâte sur un plat et badigeonner de lait

- Faire le streussel en mélangeant tous les ingrédients afin d'avoir un mélange assez sableux mais avec encore quelques "gros morceaux"

- Les mettre sur toute brioche (ne pas oublier les côtés) en appuyant légèrement pour que ça colle bien

- Laisser à nouveau doubler de volume

- Cuire environ 30 minutes à 180°

Merci de votre visite.

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A très bientôt !

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