La cuisine maison de Sophie

Une tarte aux  tomates excellente que j'ai fait cette semaine.
Je ne peux que vous recommander de l'essayer.

• 1 pâte feuilleté pur beurre
• de la moutarde
• des tomates : environ 5 grosses
• 80g de fromage (moi j'ai mis du chaumes, ça peut être un peu ce que vous voulez et qui fond  : mozzarella, raclette, saint nectaire, comté ...)
• 1 CS de chapelure 
•  sel
• 1 CS d'huile d'olive
• herbes

- Préchauffer le four à 210°
- Eplucher les tomates, les couper en rondelles  et les mettre sur du papier absorbant (indispensable pour enlever l'humidité des tomates)
- Mettre la pâte dans le moule
- La piquer
- Etaler au pinceau un peu de moutarde
- Saupoudrer de chapelure et mettre le fromage coupé en petits dés
- Mettre les tomates joliment sur la pâte
- Saler et saupoudrer d'herbes
- Répartir l'huile d'olive
- Faire cuire 15 minutes à 210 ° puis 15 minutes environ à 200°
 
Servir chaud ou tiède.

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