Cuisse de poulet en blanquette
Une recette toute simple de cuisses de poulet façon blanquette que j'ai déjà fait plusieurs fois.
Recette de chez Cojocano
- 6 cuisses de poulet
- 4 à 6 carottes
- 1 CS d'huile
- 1 blanc de poireau (facultatif)
- 1 oignon
- 4 clous de girofle
- 2 feuilles de laurier
- 1 CS de maïzena
- eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 verre de vin blanc
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- Émincer l'oignon. Mettre l'huile dans la cocotte et le faire revenir.
- Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
- Éplucher et laver les carottes et les couper en rondelles.
- Mettre les carottes,, le laurier, les clous de girofle, le bouquet garni, ma branche de céleri, le cube émietté, saler, poivrer et couvrir d'eau et de vin blanc.
- Couvrir et laisser mijoter 40 minutes ou plus. (jusqu'à ce que les cuisses soient bien cuites).
- Délayer, la maïzena dans un 1/2 verre d'eau et mélanger dans la cocotte.
- Laisser cuire quelques minutes et servir avec l'accompagnement de votre choix (ici des Spãtzele maison)
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