La cuisine maison de Sophie

Une tarte à la rhubarbe juste excellente
Peut être la meilleure que j'ai mangé
Et en plus sans crème !
Très vite fait, et surtout très vite manger.
Aucune excuse pour ne plus la tester.

• 1 pâte brisée, ma recette ICI
• rhubarbe (pas pesé, je dirais environ 500g)
  
• 200 g de lait concentré non sucré
• 2 oeufs
• 80 g de sucre
• 1/2 à 1 gousse de vanille (de chez mon partenaire " La case vanille")
  

- Préchauffer le four à 210 °

- Étaler la pâte et la piquer avec une fourchette

- Éplucher, laver et couper la rhubarbe en petits cubes

- Faire le flan en mélangeant : le lait concentré, le sucre, les œufs et en grattant les grains de la gousse de vanille.

- Mettre la rhubarbe sur la pâte, puis verser le flan

- Mettre à cuire 40 minutes environ en baissant la température à 190° au bout de 15 minutes.

Merci de votre visite.

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A très bientôt !

mots clé : tarte, rhubarbe, lait concentré, vanille, dessert