La cuisine maison de Sophie

Je vous propose une nouvelle recette de brioche
En version individuelle cette fois ci, en forme de noeud. Et au bon goût de cannelle.

Pour environ 9 noeuds

Pâte :

• 300g de farine
• 1/2 sachet de levure sèche
• 60g de sucre
• 60 g de beurre mou
  
• 170 ml de lait

Garniture :

• 30g de sucre
• 30g de beurre
• 2 CC de cannelle

• Lait sucré ou jaune d'oeuf

- Dans la cuve du robot, verser tous les ingrédients et pétrir une dizaine de minutes
- Laisser levée 1h30 environ (ça doit avoir doubler de volume)
- Après ce temps, dégazer

- Etaler la pâte en rectangle de 3 mm d'épaisseur
- Badigeonner de garniture et plier comme une enveloppe
- Applatissez un peu et découper des bandes de 3 cm de large
- Couper chaque lanière en deux sans allez jusqu'au bout
- Entortiller les brins pour former un noeud
- Déposer sur une plaque de cuisson
- Laisser lever environ 30 min
- Badigeonner de lait sucré ou de jaune d'oeuf
- Cuire 15 min à 180°

Merci de votre visite.

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

 

A très bientôt !

mots clé : brioche, boulangerie, recette sans oeuf