La cuisine maison de Sophie

Un dessert à base de fraise vraiment très originale et qui change de la tarte aux fraises (recette ici)
Ce sont des carrés à la compotée de fraise avec un petit goût de noix de coco.
Je vous laisse tester et me donner votre avis
Source : blog d'Emilie ramène sa fraise 

• 100 g de noix de coco râpée + 40 g (streussel)
• 125 g de farine + 60 g (streussel)
• 100 g de beurre + 60 g (streusel) (moi j'ai pris un mélange de 2/3 de beurre et 1/3 de margarine au tournsesol)
• 50 g de cassonade + 60 g (streussel)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50  g de sucre en poudre
• 2 CS de maïzena
• 500 g de fraises
• 1 CS de jus de citron

 
 
 
- Préchauffer le four à 200°C.
- Chemiser votre moule de papier cuisson en prenant soin de bien le laisser dépasser.
- Mélanger à la main 100 g de coco râpée, 125 g de farine, 100 g de beurre en petits morceaux, 50 g de cassonade et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
- Répartir cette pâte dans le moule en appuyant avec les doigts. Elle doit recouvrir tout le fond du moule.
- Réserver.
- Nettoyer, équeuter et couper les fraises en petits morceaux.
- Les mettre dans une casserole avec la maïzena, le sucre en poudre et le jus de citron.
- Porter à ébullition en remuant très régulièrement jusqu’à « épaississement ».
- Verser cette compotée sur la base biscuitée, dans le moule et laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger à la main les 60 g de beurre, 40 g de coco, 80 g de cassonade et 60 g de farine jusqu’à obtenir de grosses miettes.
- Verser ce streussel sur la compotée de fraises.
- Enfourner pour 25 minutes environ à 200°C.
- Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de couper en carrés.

Merci de votre visite.

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A très bientôt !

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