La cuisine maison de Sophie

Encore une recette de cookies, un peu différente car c'est plutôt des cookies moelleux que croquant, c'est un délice.

130g de beurre

2 œufs

75g de sucre semoule

75g de cassonade

1 sucre vanillé

½ sachet de levure chimique

1CC d'extrait de vanille

350g de farine

100g de pépites de chocolat

100g de chocolat noir

- Préchauffer le four à 155°

- Faire fondre le chocolat

- Battre les œufs et les sucres avec l'extrait pour obtenir une mousse

- Ajouter le beurre ramolli

- Ajouter la farine et la levure

- Et enfin les pépites et le chocolat fondu refroidi

Disposer des petits tas de la taille d'une petite cuillère à soupe environ sur des plaques et les aplatir légèrement

- Cuire environ 14 minutes à 160°

- Les cookies doivent rester moelleux

- Les faire refroidir sur une grille