La cuisine maison de Sophie

Encore des cookies me direz vous
Et oui on adore ça ici
Et vu que je n'achète plus de petits gâteaux et bien il faut en faire des goûters pour les loulous
J'adore cette recette
Moi je les ai légèrement trop cuit mais ils sont vraiment extra.
Source : Patchouka 

• 150 g de chocolat (mélange noir et lapin de pâques au lait )
• 115 g de beurre
• 150g de sucre roux
• 1 oeuf
• 220g de farine
• 2 CC rases de levure chimique
• 1/2  CC de café soluble

- Préchauffer le four à 150°C
- Sur la planche, concasser le chocolat au couteau pour obtenir des pépites.
- Mélanger le beurre, le sucre roux et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter l'oeuf et remuer.
- Incorporer ensuite la farine ainsi que la levure chimique puis mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Ajouter enfin le café et le chocolat et mélanger à nouveau.
- Avec une grande cuillère, déposer des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant bien et sans les aplatir.
- Enfourner pour 15 à 17 minutes
- Les cookies doivent être juste blonds et encore très souples (ils doivent juste être dorés sur les bords... ils durcissent en refroidissant..)
- Les laisser tiédir 2 minutes puis les retirer de la plaque à l'aide d'une spatule.
- Laisser refroidir sur une grille.

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Mots clé : cookies, chocolat, pépites de chocolat, gouter Chocolats de Pâques