Cookies à la noix de coco

Et me revoici avec une nouvelles recette de cookies. A la noix de coco cette fois ci.
Avec de la bonne compote de pommes maison pour le goûter c'est juste trop bon.

1 oeuf
100 g de sucre semoule
60 g de beurre mou
140 g de farine
40 g de noix de coco rapée
2 sachet de sucre vanillé
1/2 sachets de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de morceaux de chocolat noir et/ ou au lait

- Préchauffer le four à 180°C
- Faire ramollir le beurre
- Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une boule
- Ajouter ensuite les morceaux de chocolat et mélanger à nouveau
- Former des petites boules de pâte.
- Les déposer sur du papier sulfurisé ou une plaque anti adhésive en les espaçant
- Les aplatir légèrement avec la paume de la main
- Cuire 10 à 12 minutes à 180°C.