La cuisine maison de Sophie

Une recette de je fais très souvent, c'est super bon et ça permets de faire manger des légumes aux enfants !
C'est vraiment facile à faire. Juste deux petites précisions :
* la pâte ne doit pas reposer, sinon les courgettes rendent de l'eau et c'est pas super
* il faut faire des crêpes assez fines et répartir les courgettes dans la poêle pour qu'elles soient bien cuites

250g de farine
3 oeufs
40 cl de lait
10 cl d'eau
1 CS d'huile
sel
poivre
gruyère râpé (facultatif)
courgettes (je ne pèse pas, 1 à 2 courgettes de taille moyenne)


- Faire la pâte à crêpes ( penser à bien l'assaisonner)
- Râper les courgettes
- Ajouter les courgettes à la pâte (et éventuellement le fromage) et bien mélanger
- Cuire de suite les crêpes de suite
- Servir chaud ou tiède