La cuisine maison de Sophie

Une tarte à la courgette comme souvent improvisé avec les restes et en fait c'était vraiment très bon.

Fondant comme tout, on a tous adoré, même mon fils récalcitrant aux courgettes a fini sa part et croyez moi ça veut tout dire.

• 1 pâte feuilletée (pur beurre c'est mieux)
• des courgettes
• de la moutarde (moi à l'ail et au persil de chez Alélor)
  
• 80g de fromage frais (moi philadephia)
• de la mozzarella râpée un grosse poignée
• 2 gros oeufs
• 20 cl de lait
• sel, poivre

- Laver, et émincer les courgettes en fines lamelles
- Les précuire légèrement à la poêle
- Etaler la pâte feuilleté
- Badigeonner le fond de moutarde
- Etaler les courgettes dessus
- Faire le flan en mélangeant tout les ingrédients (œufs, mozza, lait, sel et poivre et fromage frais)
Chez moi il restait des morceaux de fromage frais dedans et en fait c'était très bien ainsi.
- Mettre sur les courgettes
- Cuire à four chaud à 210 ° durant 35 minutes et baisser à 180° au bout de 10 minutes.

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