La cuisine maison de Sophie

Les crêpes restent un grand classique au gouter ou en guise de repas mais les classiques restent une bonne alternative. Et ça plait toujours aux enfants .. et aux grands.

• 400 ml de lait
  
• 100 ml d'eau
• 250 g farine
• 3 oeufs
• 1 CS huile
• 1 pincée de sel
• 2 pincées de sucre
• 2 CS de fleur d'oranger

- Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits au centre. Cassez les œufs. Mélangez bien.
- Ajouter le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Ajouter enfin l'eau et l'huile.
- Laisser reposer 1 heure au moins au frais.
- Chauffer une poêle. Verser une louche de pâte et faites cuire environ 2 min sur une face et retournez là.
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

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