La cuisine maison de Sophie

J'avais pas mal de blancs d'oeufs dans mon congélateur. Et aucune idée de quoi en faire.
J'ai donc chercher une recette et mon choix c'est fixer sur une recette de Les mandises de Celine

Ce gateau est génial. Moelleux à souhait. On dirait un nuage.
A refaire très vite.

• 7 blancs d’œufs (environ 210 g)
  
• 150 g de farine fluide
  
• 120 g de beurre fondu
• 150 g de sucre
• 1/2 sachet de levure 
• des abricots
  
• un zeste de citron

- Préchauffez le four à 180°C.

- Battez les blancs en neige très ferme.

- Mélangez doucement le beurre fondu et refroidi avec les blancs.

- Ajoutez ensuite le sucre et la farine tamisée.

- Terminez en ajoutant la levure ainsi que le zeste de citron.

- Versez dans le moule beurré et fariné.

- Ajoutez quelques fruits rouges sur la surface.

- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

- Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir avant de déguster.