La cuisine maison de Sophie

 Hier j'avais envie de faire un dessert pour midi

J'ai regardé dans mon panier de fruits et j'ai vu des pêches un peu ramollies ..

Je me suis donc mise à la recherche d'une recette d'un gâteau aux pêches et à la noix de coco (envie subite du moment ..)

L'association est vraiment extra et le gâteau est hyper moelleux

Un réel délice !!

Recette adaptée de chez : La cuisine de Nany

• 4 pêches
• 4 œufs
• 1 yaourt nature
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre
• 40 g de noix de coco râpée
• 110 g de farine
• 1/2  sachet de levure chimique

- Préchauffez votre four à 180°C et posez le moule tablette (ou autre moule) sur la 

- Pelez et taillez les pêches en tranches assez épaisses que vous disposez au fond de votre moule.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment puis rajoutez le beurre fondu et le yaourt.
- Mélangez bien avant d’incorporez la farine, la levure et la noix de coco râpée.
- Versez sur les pêches et enfournez environ 35 à 40 minutes

- Lorsque le moelleux est froid saupoudrez de sucre glace et/ou de noix de coco

Merci de votre visite.

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A très bientôt !

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