La cuisine maison de Sophie

Vous l'aurez remarqué je suis à fond dans une période muffins ... après la version banane ici, la version mandarine ici, je vous en propose aux poires.
Ce sont des  muffins vraiment excellent
Une des meilleures recettes que j'ai fait
Entre le côté humide et super moelleux des poires et le côté croustillant des amandes c'est vraiment trop trop bon
De plus ces muffins se conservent 24 à 48h facilement.

• 180 g de farine
• 90 g de sucre
• 1 CC pas trop bombée de levure
  
• 50 g d'huile neutre
• 1 oeuf
• 10 cl de lait
• 1 grosse poire voir 2
• une poignée de pépites de chocolat
• des amandes effilées

 
 
- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger la farine,  la levure et le sucre
- Ajouter l'oeuf, l'huile et le lait et bien mélanger
- Ajouter la poire éplucher en couper en petits dés
- Mélanger délicatement et ajouter quelques pépites
- Mettre dans des moules à muffins (ne pas trop les remplir)
- Ajouter encore quelques pépites et des amandes effilées
Avec cette pâte, j'en en fait 10 mais ça dépend de la taille de vos moules.
- Cuire à 180°C pendant 20 minutes environ

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