Petits pains aux fruits secs

Voilà des petits pains que nous avons adorés !
Ils ont un petit goût sucré du fait de l'ajout de fruits secs.
Avec le fromage, au petit déjeuner, peut importe ils se mangent sans faim.

400g de farine T55
100g farine 110 ou 80 (moi farine T80 bio de mon partenaire Bio en bouche)
1 sachet de levure sèche
300 ml d'eau
2 CS d'huile neutre
1 CC de sel
2 poignées de fruits secs et/ou graines (moi j'ai pris un mélange de mon partenaire Gula) amandes, baies de goji, raisins secs et graine de courge

- Mettre tous les ingrédients dans le robot ou une MAP, laisser pétrir afin d'obtenir une boule bien homogène (5 bonnes minutes). La pâte doit être souple et douce
- Former une boule et laisser lever pendant 1h environ (ça doit avoir doubler de volume)
- La dégazer, ajouter les fruits secs ou graines
- Diviser en 12 à 14 boules de manière à ce que chaque boule contiennent des fruits secs
- Laisser lever pendant 30 min environ
- Grigner si vous le voulez (moi j'ai oublier)
- Faire le coup de buée (moi je fais comme ça : mettre la lèche frite avant de préchauffer le four, quand le four est à 220° mettre 1/2 verre d'eau dessus pour faire de la buée, et enfourner les pains très vite afin que la buée ne sorte pas du four)
- Cuire de suite à 220° pendant 10 min et 10 minutes à 200°.