La cuisine maison de Sophie

Voici des petits pains que j'ai déjà fait plusieurs fois.
Ils sont vraiment bon et moelleux comme tout.
Recette vu sur le blog de Yasmina

 
 
 
 

• 500g de farine T55
• 50g farine 110 ou 150
• 1 sachet de levure sèche
• 130 ml de lait
• 200 ml d'eau
• 1 CS d'huile
• 1 CC de sel

 
Présentation : corbeille à pain de mon partenaire Stylefruits 
 

- Mettre tous les ingrédients dans le robot ou une MAP, laisser pétrir afin d'obtenir une boule bien homogène (5 bonnes minutes). La pâte doit être souple et douce
- Former une boule et laisser lever pendant 1h environ (ça doit avoir doubler de volume)
- La dégazer et la diviser en  10 à 12 boules
- Laisser lever pendant 30 min environ
- Grigner
- Faire le coup de buée (moi je fais comme ça : mettre la lèche frite avant de préchauffer le four, quand le four est à 220° mettre 1/2 verre d'eau dessus pour faire de la buée, et enfourner les pains très vite afin que la buée ne sorte pas du four)
- Cuire de suite à 220° pendant 10 min et 10 minutes à 200°.

 Merci à mon partenaire  Stylefruits

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A très bientôt !

Pain Boulange Petit pain