Tarte aux poireaux et à la vache qui rit
Une tarte salée que nous avons apprécié.
- une pâte brisée
- poireaux (2 gros)
- lait (environ 20 cl)
- 2 gros oeufs
- des "vache qui rit"
- sel, poivre
- une poignée de gruyère râpée
- Laver puis couper les poireaux en enlevant la plus grosse partie du vert
- Dans une poêle faire revenir les poireaux dans un peu de matière grasse
- Saler, puis faire cuire 10 minutes à couvert afin de précuire les poireaux
- Préchauffer le four à 210°
- Etaler la pâte et la piquer
- Répartir les poireaux dessus
- Enfoncer les vache qui rit couper en morceaux
- Mélanger les ingrédients du flan ainsi que le gruyère
- Verser le flan sur les poireaux
- Mettre au four 10 minutes à 210°, puis 30 minutes à 200° (le temps de cuisson dépend des fours)
- Servir de suite
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