La cuisine maison de Sophie

Recette remontée

La rhubarbe, j'adore ça.
En tarte bien sur (recette ici) mais aussi en gateaux (recette ici) , en confiture ...
Voici une tarte qui mélange pommes et rhubarbe
Vu que je n'ai pu récupérer que 2 branches dans le jardin de mes parents, pas suffisant pour une tarte, j'ai donc ajouté des pommes en complément et c'était vraiment bon. 
 
 
 
 
 
 
 
 

• 1 pâte brisée, ma recette ICI
• des spéculoos
• 2 tiges de rhubarbes
• 3 pommes
• 220 g de lait (ou crème pour les plus gourmands  )
• 2 gros oeufs
• 80 à 100 g de sucre

- Préchauffer le four à 220 °
- Étaler la pâte et la piquer avec une fourchette
- Éplucher, laver et couper les pommes et la rhubarbe et couper en petits cubes.
- Ecraser finement les spéculoos (moi ça faisait environ 2 CS très bombée) et les mettre sur la pâte
- Mettre les fruits sur la pâte
- Mettre à cuire 10 minutes
- Faire le flan en mélangeant : le lait, le sucre, les œufs.
- Ajouter le flan sur la tarte, baisser le four à 180° et laisser cuire encore 25 minutes environ
 

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A très bientôt !

mots clé : tarte, dessert, spéculoos