La cuisine maison de Sophie

Encore une tarte salée, aux tomates cette fois ci.
Mhh, ça sent l'été
 

pour une tarte :
pâte brisée maison ou toute faire
4 ou 5 tomates
1 CS de moutarde
2 œufs
50 ml de lait
100g de crème épaisse allégée
sel
poivre
70g de gruyère râpé


- Préchauffer le four à 220°
- Eplucher les tomates, les couper en rondelles et les mettre sur du papier absorbant
C'est essentiel, sinon la pâte va être toute molle.
- Etaler la pâte
- Etaler la moutarde avec un pinceau sur la pâte
- Répartir les rondelles de tomates joliment sur la pâte
- Mettre le gruyère râpé
- Mélanger tout les ingrédients du flan
- Verser le flan sur les tomates
- Mettre au four 10 minutes à 220°, puis 35 minutes à 205° (le temps de cuisson dépend des fours)

tarte salé, tomates, repas du soir