La cuisine maison de Sophie

Aujourd'hui je vous propose des tartelettes à la tomate. Ca se mange chaud ou tiède, moi j'en ai fait 3 avec le reste de pâte de la  tarte aux mirabelles, mais on peut en faire plus avec plus de pâte, c'est pourquoi les quantités sont très vagues.
La photo n'est pas spécialement belle, mais en tout cas les tartelettes sont bonnes c'est l'essentiel !

• une Pâte brisée
• des tomates
• de la moutarde
• sel
• herbes (pour moi origan et basilic)

- Préchauffer le four à 210°
- Eplucher les tomates, les couper en rondelles  et les mettre sur du papier absorbant (indispensable pour enlever l'humidité des tomates)
- Etaler la pâte et la mettre dans les moules
- La piquer
- Etaler au pinceau un peu de moutarde
- Mettre les tomates joliment sur la pâte (1/2 à 1 tomate par tartelette)
- Saler et saupoudrer d'herbes
- Faire cuire 15 minutes à 210 °