La cuisine maison de Sophie

Une recette que je fais très régulièrement et que je n'ai jamais pensé à vous partager
Chez nous on adore ça.
C'est léger et ça permet de faire un dessert light après une raclette ou autre plat bien lourd qu'on adore en cette saison.

• 1 ananas mûr
• 20g de beurre
• 1 gousse de vanille
• 2 CS de cassonade

- Éplucher l'ananas en enlevant bien les "yeux" et le cœur fibreux.

- Couper l'ananas en quatre, puis en tronçons d'1 cm d'épaisseur.

- Faire fondre le beurre dans une pôele (moi la poêlée Fidésienne) à feu doux.

- Couper la gousse de vanille, gratter les graines et mettre le tout dans le beurre fondu.

- A feu vif, ajouter l'ananas et la cassonade.

- Laisser caraméliser quelques minutes, baisser le feu et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux.

Servir tiède

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