La cuisine maison de Sophie

La cuisine maison          de Sophie

Goulasch de manue

Aujourd'hui je vous présente un goulash, un plat à base de viande de boeuf aromatisée de paprika
Recette de  Manue (d'où son nom ...)
A servir avec des pâtes de préférence

 

 

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  • Pour 4 environ :
  • 500 g de viande à braiser
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 2 CS de concentré de tomates
  • 1 grosse échalote
  • 1 CS de paprika
  • sel et poivre
  • des pâtes courtes

 
- Couper la viande en petits morceaux.
- Dans un cocotte en fonte, chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les morceaux de viande.
- Ajouter l'échalote coupée puis saupoudrer de paprika, de sel, de poivre.
- Bien mélanger.
- Verser 300 ml d'eau. Ajouter le bouillon de légumes.
- Faire cuire à couvert pendant 1h30 voir 2 h et ajouter de l'eau si besoin.
- Vérifier la cuisson de la viande et prolonger si besoin.
 

 

 

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mots clé : goulasch, viande en sauce, boeuf , paprika, plat



15/04/2014
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