La cuisine maison de Sophie

J'adore les desserts aux abricots.
Ce cake était moelleux à souhait.

Meilleur le jour suivant.

• 250 g de farine
• 140 g de sucre
• 1 sucre vanillé
• 100 g de beurre mou
  
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 10 cl de crème liquide (moi de la crème allégée)
• des abricots

- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

- Couper les abricots en cubes

- Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

- Ajouter les oeufs, un à un, en remuant bien entre chaque ajout.

- Incorporer ensuite la farine, la levure chimique.

- Verser, petit à petit, la crème liquide

- Enfin, ajouter les abricots et mélanger une dernière fois.

- Verser la préparation dans un moule à cake puis enfourner 40 à 45 minutes à 180°C (Th. 6). Baisser la température à 160 ° au bout de 15 minutes.

(vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche)

Merci de votre visite.
 
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A très bientôt !

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