La cuisine maison de Sophie

Et voici  mes premiers cannelés !
J'ai pris la recette de Yolande et je l'ai parfumé à l'orange.
Alors c'est long à cuire mais pour le reste c'est super bon.

cannelé, dessert, orange

• 500g de lait
• 50g de beurre
• 2 gros oeufs + 2 jaunes
• 125g de farine
• 150g de sucre en poudre
• des oranges

- Laver les orange et prélever les zestes et le jus (environ 50 ml).

- Mettre le lait, le beurre et les zestes à bouillir

- Pendant ce temps, mélanger vigoureusement : la farine, le sucre, le jus d'orange puis incorporer les œufs et verser ensuite le lait bouillant

- Verser la pâte dans un récipient hermétique et le placer au réfrigérateur pour 12 heures.

- Le lendemain, préchauffer votre four à 180°C

- Remplir les moules à mini cannelés de pâte jusqu'à 1 cm du bord du moule en silicone pour permettre aux cannelés de gonfler uniformément.

- Enfourner pour 45 à 50 minutes à 180°C.

- Laisser tiédir avant de démouler.

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